Millets for Health: बच्चों को स्कूल के लिए तैयार करने के लिए त्वरित और पौष्टिक व्यंजन

Millets for Health: गर्मी की छुट्टियों के बाद बच्चों को स्कूल के लिए तैयार करना माता-पिता के लिए एक रोमांचक लेकिन चुनौतीपूर्ण काम हो सकता है। और बच्चों को पसंद आने वाले त्वरित, सरल और पौष्टिक व्यंजन ढूंढना और भी कठिन हो सकता है। लेकिन घबराना नहीं! यहां प्रोटीन और फाइबर से भरपूर दो आसान व्यंजन हैं जो आपके बच्चों को पसंद आएंगे।

रेसिपी 1: मिश्रित सब्जी बाजरा उपमा (Mixed Vegetable Millet Upma)

अवयव (Ingredients)

• ज्वार बाजरा (भिगोया हुआ और उबला हुआ)
• कटा हुआ प्याज
• कटी हुई गाजर
• कटा हुआ टमाटर
• कटी हुई शिमला मिर्च
• तेल
• सरसों के बीज
• जीरा (जीरा) के बीज
• लहसुन-अदरक का पेस्ट
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी
• गार्निश के लिए हरा धनिया

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निर्देश:

• बाजरे को अच्छी तरह धोकर रात भर पानी में भिगो दें। फिर इन्हें उबाल लें.
• एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, तेल, सरसों के बीज, जीरा, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
• अपने माइक्रोवेव ओवन पर माइक्रो मोड, उच्च शक्ति का चयन करें और मिश्रण को 3 मिनट तक पकाएं।
• बीप के बाद, कटोरा हटा दें और उबला हुआ ज्वार बाजरा और टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 4 मिनट तक पकाएं.
• कटोरे को फिर से निकालें और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अगले 7 मिनट तक पकाएं।
• कटी हुई धनिये की पत्तियों से सजाइये. चटनी या अचार के साथ गरमागरम परोसें।

रेसिपी 2: रागी कुकीज़ (Ragi Cookies)

अवयव (Ingredients)

• पिघला हुआ घी/मक्खन
• चीनी
• रागी का आटा
• बेसन का आटा
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी बेकिंग सोडा
• एक चुटकी इलायची पाउडर
• नमक

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बनाने का तरीका

• एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें पिघला हुआ घी या मक्खन और चीनी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• कटोरे में रागी का आटा और बेसन डालें। नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
• आटे में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, इलायची पाउडर और नमक मिलाइये. अच्छी तरह से मलाएं।
• आटे को छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और कुकीज़ बनाने के लिए उन्हें चपटा करें।
• कुकीज़ को एक क्रस्टी प्लेट पर व्यवस्थित करें।
• क्रस्टी प्लेट को ओवन में ग्रिल मेश रैक पर रखें।
• अपने माइक्रोवेव ओवन पर कन्वेक्शन मोड का चयन करें, तापमान को 180°C पर सेट करें और कुकीज़ को 8 मिनट तक बेक करें।
• कुरकुरी और स्वास्थ्यवर्धक रागी कुकीज़ का आनंद लें।

ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि पौष्टिक भी हैं, जो आपके बच्चों को स्कूल के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। तो आगे बढ़ें और इन पौष्टिक व्यंजनों को आज़माएँ जिन्हें आपके बच्चे ख़ुशी से खाएँगे!