Cultivation of Green Vegetables: इन पांच हरी सब्जियों की खेती करके किसान हो सकते हैं मालामाल भारत में किसान रबी और खरीफ के साथ-साथ बागवानी फसलों की भी व्यापक खेती करते हैं। टमाटर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, पालक, लौकी, खीरा, गोभी, पत्तागोभी और परवल जैसी कई हरी सब्जियों की बाजार में हमेशा मांग रहती है। इसलिए, किसान अब इन सब्जियों की खेती को पॉली हाउस में भी कर रहे हैं, ताकि साल भर में हरी सब्जियों को बेचकर उनसे कमाई कर सकें। हालांकि, किसानों को यह मालूम चाहिए कि इनसे भी महंगी-महंगी हरी सब्जियां हैं, जिनकी कीमत बहुत अधिक होती है। अगर किसान भाई इन हरी सब्जियों की खेती करते हैं, तो उन्हें बंपर कमाई करने का मौका मिल सकता है। तो आइए आज जानें, पांच सबसे महंगी हरी सब्जियों के बारे में।
शतावरी: लोगों को लगता है कि फूल गोभी, मशरूम और शिमला मिर्च ही बहुत महंगी सब्जियां हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। वास्तव में, इन सबसे भी महंगी शतावरी होती है। शतावरी एक औषधीय गुणों से भरपूर पौधा है। यहां भारत में शतावरी की खेती बहुत कम होती है, और यह दूसरे देशों से आयात की जाती है। शतावरी की बाजार में कीमत 1200 से 1500 रुपये प्रति किलो तक होती है। लोग इसे सब्जी के रूप में उपयोग करते हैं। इसलिए, बिहार के पठारी इलाकों में किसान शतावरी की खेती करते हैं। यह मुख्य रूप से हिमालयी क्षेत्रों में पाई जाने वाली फसल है।
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चेरी टमाटर: टमाटर की खेती पूरे देश में होती है। टमाटर का मूल्य आमतौर पर 30 से 40 रुपये प्रति किलो रहता है। अगर किसान भाई चेरी टमाटर की खेती करते हैं, तो उन्हें ज्यादा मुनाफा मिलता है। क्योंकि चेरी टमाटर की बाजार में कीमत 250 से 300 रुपये प्रति किलो तक होती है। यह तो सच है कि चेरी टमाटर, टमाटर की एक छोटी प्रजाति है। इसका उपयोग पास्ता समेत विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है।
पर्सले: पर्सले आपको दिखने में धनिये की तरह लग सकती है, लेकिन यह एक हरी पत्तेदार सब्जी है। इसका स्वाद खाने में धनिये से थोड़ा अलग होता है। लोग इसे अक्सर सलाद में उपयोग करते हैं। इसकी कीमत प्रति किलो लगभग 100 रुपये होती है। यदि किसान भाई पर्सले की खेती करते हैं, तो वे अच्छी कमाई कर सकते हैं।
गुच्छी: गुच्छी एक विशेष प्रकार का जंगली मशरूम होता है, जो हिमालय में पाया जाता है। इसमें कई औषधीय गुण पाए जाते हैं, इसलिए इसे विदेशों में भी महंगा बेचा जाता है। गुच्छी मशरूम की कीमत लाखों रुपये प्रति किलो होती है। हालांकि, अभी तक वैज्ञानिकों ने इसे खेती करने के लिए कोई विशेष तकनीक विकसित नहीं की है।
जुकीनी: जुकीनी एक प्रकार की कद्दू की सब्जी होती है, जिसका आकार खीरे जैसा होता है। इसका सेवन करने से आपका वजन घट सकता है, इसलिए जिम जाने वाले लोग इसे वजन कम करने के लिए प्रयोग करते हैं। यह सब्जी मार्केट में 200 रुपये प्रति किलो बिकती है। इसकी खेती करने से किसानों को अच्छी कमाई हो सकती है।
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